干品紫菜行业标准

ICS67.120.30
X20 DB32
备案号:12443-2002

江 苏 省 地 方 标 准
DB32/T173-2002
代替DB32/T173-1997


干 紫 菜
Dried

 

 

 

2002-06-26发布 2002-08-01实施
江苏省质量技术监督局 发布

 

DB32/T173-2002

前 言

本标准在这次修订时,标准名?#32856;?#20026;干紫菜,技术指标中的理化指标重金属的含量铅、砷、汞贯彻了GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》的规定,并增加了六六六,滴滴涕的指标,去掉微生物指标。感官指标中增加了口感指标,试验方法均为现行的国家标准,编写格式按GB/T1.1-2000的规定。
本标准由江苏省海洋与渔业局提出。
本标准由南通市海洋与渔业局、南通质量技术监督局起草。
本标准主要起草人:季耿、陈立新、孙玉海、龚柏芳。
本标准于1997年首次发布,于2002年8月首次修订。

 

 

 

 

DB32/T173-2002
干紫菜
1 范围
本标准规定了干紫菜的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于条斑紫菜干紫菜。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T5009.3 食品中水份的测定方法
GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
3 分类
产品按色泽、光泽、形态、重量分为A、B、C、D四级。
4 要求
4.1 原藻要求
新?#30465;?#26080;杂藻、无杂?#30465;?br /> 4.2 感官指标
感官指标应符合表1规定。
表1 感官指标

项目 级别指标      
  A级 B级 C级 D级
色泽 黑褐色 浅黑褐色 褐色 黄褐色
光泽 两面富有光泽 两面光泽较佳 两面有光泽 一面有光泽
形态 a) 平整、厚薄均匀; b) 无绿藻、无斑痕、无杂质 a) 基本平整、略有不b) 明显的细皱纹; c) 有不d) 明?#26376;?#34299;和死斑,e) 无杂质
a) ?#24066;?#26377;较?#29616;?#30340;皱纹,b) 菊花斑和线状折痕,c) 无僵斑; d) ?#24066;?#26377;5%的片张有长度 30mm以下?#30446;?#27934;,e) 缺角,f) 缺边或裂缝。 g) 每张有总长度(以最大值径计)150mm以下的绿藻斑和死斑,h) 无杂?#30465;?/font>
a) ?#24066;?#26377;较?#29616;?#30340;皱缩和菊花斑,b) 无僵斑; c) ?#24066;?#26377;5%的片张有长度 30mm以下?#30446;?#27934;,d) 缺角,e) 缺边或裂缝。 f) 每张?#24066;?#26377;30%以下面积的绿藻斑和死斑,g) 无杂?#30465;?
口感
无泥沙无咸味
规格 190mm×210 mm±5mm 190mm×210 mm±5mm 190mm×210 mm±5mm 190mm×210 mm±15mm
重量 2.8-3.2g 2.7-3.3g 2.4-3.3g 2.4-3.5g

4.3 理化指标
现化指标应符合表2规定。
表2 理化指标

项 目 指 标
水分, % ≤ 出厂 5
  销售 10
无机砷, mg/kg ≤ 1.5
汞(以HG计), mg/kg ≤ 0.3
铅(以Pb计), mg/kg ≤ 1.5
六六六, mg/kg ≤ 2.0
滴滴涕, mg/kg ≤ 1.0

5 试验方法
5.1 重量检验
用相应精度的天平称重。
5.2 色泽、光泽、形态、口感检验
目测、口尝
5.3 尺寸检验
用直尺测量。
5.4 水分测定
按GB/T5009.3规定执行。
5.5 无机砷测定
按GB/T5009.45规定执行。
5.6 汞测定
按GB/T5009.17规定执行。
5.7 铅测定
按GB/T5009.12规定执行。
5.8 六六六、滴滴涕的检验
按GB/T T5009.19规定执行。
6 检验规则
6.1 检验分类
产品分为出厂检验和型式检验。
6.1.1 出厂检验
6.1.1.1 产品须经生产厂质检部门按本标准检验合格后方可出厂,并附有产品检验合格证书。
6.1.1.2 出厂检验项目为感官指标、水分。
6.1.2 型式检验
6.1.2.1 有下列情况之一时应进行型式检验。
a) 每年开始生产时;
b) 栽培海区发生变化时;
c) 停产一年以?#26174;?#29983;产时。
6.1.2.2 型式检验项目为本标准每4章中的全部项目。
6.2 组批与抽样
以同一班次、同一条生产线生产的包装完好的产品为一批;交货检验时,以一次交货数量为一批,每批按3‰随机抽样,最低不少于1.5kg。
6.3 判定规定
铅、砷、汞、六六六、滴滴涕指标不合格则判该产品不合格,其余指标不合格,?#24066;?#21152;倍抽样复检,如?#22278;?#31526;合价格规定等级,予以?#23548;丁?br /> 7 标8 心、包装、运输、贮存
7.1 标志
按GB7718规定执行。
7.2 包装
内包装用聚乙烯袋,外包装用瓦楞?#36739;洹?br /> 7.3 运输
产品
品运输过程中应严防日晒、雨淋、受?#34180;?#24212;轻搬轻放,不得挤压,不得与有毒、有异味的物品混装。
7.4 贮存
产品应存放在干燥的仓库内,堆放处应用防潮垫层,应离地面和墙壁20cm,不得与有毒有异味的物品混贮。
9 保质期
在符合上述包装、运输、贮存条件下,产品自生产之日起为18个月。

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